Kategorie: Genuss & Gourmet

Kein Faschingsdienstag bei uns – ohne Mäuse!

Ohne Mäuse, damit sind weder die kleinen pelzigen Tierchen gemeint, noch eine Verkleidung mit extravaganten Öhrchen. Seit ich mich erinnern kann, kommt bei uns am Faschingsdienstag eine ganz besondere Süßspeise auf den Tisch. (mehr …)
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Mein Rezept für den Heiligen Abend 2015

Jede Familie hat zu Weihnachten ihre eigene Tradition. In Tirol ist die Nudelsuppe mit Würstel beliebt, in vielen Haushalten kommt die klassische Weihnachtsgans auf den Tisch und manche Familien schwören wiederum auf den Karpfen. (mehr …)
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Die Kunst des Teetrinkens – äh Schlürfens ;)

In Zeiten des Kaffeekults wo hippe und trendbewusste BaristameisterInnen sich den Kreationen aus der Kaffeebohne hingeben, fühlt man sich als reine Teetrinkerin wie ich, so manches Mal etwas stiefmütterlich behandelt. Im THERESA hingegen habe ich ein Refugium für absoluten Teegenuss gefunden, denn hier wird das Teetrinken zelebriert. (mehr …)
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THERESA-Schnappschuss: Ein Kisterl voller Steinpilze!

Wir sind in den Pilzen gewesen und haben große Beute gemacht! Die Haubenküche Tirols kommt im Herbst ohne Steinpilze kaum aus. Wir im THERESA verwenden sie am liebsten um Wildgerichte zu verfeinern. Unser Hirschragout aus eigener Jagd mit Steinpilzen ist unser Klassiker schlechthin. Wegen ihrem hohen Eiweißgehalt setzen wir die Steinpilze außerdem sehr gerne in…
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